そら豆の育て方とは？準備から収穫まで分かりやすく解説します！

【種まき】（育苗）

春まき・・・1～2月　　／　　秋まき・・・10～11月

【植え付け】

春まき・・・2～4月　　／　　秋まき・・・10～11月

【収穫】

春まき・・・5～7月　　／　　秋まき・・・翌4～6月

【栽培適温】

15～20℃

【栽培期間】

種まきから一番花開花まで140～150日　／　開花から収穫まで1ヶ月～40日

【連作】

最低でも4～5年は同じ場所に植えないこと

1.【早生わせそらまめ】

生育が早く、豆はやや小さめなのが特徴です。豆の大きさが2ｃｍくらいの小～中粒種で、粒皮はきれいな緑色です。莢さやつきがとてもいいので、たくさん収穫できます。

2.【三連】

大莢さやの一寸そら豆で、3粒莢さや率がとくに高いのが特徴です。豆の大きさは3ｃｍくらいあり、ボリュームがある大粒で食味も良好です。実の色は鮮やかな緑色で、へそ（おはぐろ）の色は変色しません。草勢そうせい（植物が成長する勢い）が強く栽培しやすい品種のひとつです。

3.【仁徳一寸じんとくいっすん】

豆、莢さやともに鮮やかな濃緑色なのが特徴で、あきらかに他の品種と区別ができる色味です。豆の大きさは3ｃｍ前後の大粒で、柔らかい食感で甘みに富んでいます。草勢そうせいが強く分けつ数も多いので、とても栽培しやすく豊産です。

4.【さぬき長莢早生ながさやわせ】

1莢さやに5～6粒入るのが特徴で、長めの丸莢さやです。草勢そうせいが強く莢さやつきも抜群にいいため、とても多く収穫できます。耐寒性が強いため、秋からの栽培で心配な冬越えも安心です。

●直まき・定植の2週間以上前

⇒　苦土くど石灰（1平方ｍあたり約150ｇ）を土に混ぜ込む

●直まき・定植の1週間前

⇒　堆肥たいひ（1平方ｍあたり約2kg）／　化成肥料（1平方ｍあたり約50ｇ）を土に混ぜ込む

●プランターに植える場合

・市販の野菜培養土を使ってもいい

・自分で配合するとき　→　『赤玉土7：腐葉土2：バーミキュライト1』を配合した混合土に『石灰（用土10ℓあたり10ｇ）：化成肥料（用土10ℓあたり10～30ｇ）』を配合し混ぜ込む

●種の発芽適温　→　20℃前後

●発芽にかかる日数　→　5～7日後

●種まきの時期　→　1～2月　／　10～11月

●蒔き方

【直まき】　／　【育苗（9ｃｍポリポット）】どちらも同じ。

・種のおはぐろ（黒いへそ部分）を斜め下にむけて土に押し込む

・種の頭部が見えるくらい浅まきにする

・水やり後、土が動いているときは上から土を薄くかけておく

●苗の本葉が2～3枚（育苗日数15～20日）を目安に植え付ける

●植え方

【露地栽培】　／　【プランター栽培】どちらも同じ。

・根鉢より少し大きめの穴を掘る

・根鉢を崩さないようにやさしく苗を穴の中へ入れる

・苗植え後、周りの土を株元に寄せて苗の根本を軽く押さえる

●株間

【露地栽培】　　　・・・・40～50ｃｍ程度

【プランター栽培】・・・・15～20ｃｍ程度

【露地栽培の場合】　

・用土から長さ1.5ｍ程度の支柱を苗の両側に立てる

・30ｃｍずつ間隔を空け、ひもを3～4段張る

【プランター栽培の場合】

・春になり側枝が一気に伸び始める前に支柱を立てる

●日当たりが良く、風通しの良い場所

●排水が良く保たれた場所

【冬の水やり】

回数を少なくし、日中の温かい時間帯に行いましょう。

【春の水やり】

生育が良くなり用土の表面が乾いたタイミングで、たっぷり水を与えてあげましょう。

【温度】

そら豆の生育適温は15～20℃です。冷涼な気候を好みます。

【湿度】

そら豆は湿度が高いと病気を発症しやすくなります。とくに梅雨の時期の栽培・管理には注意をはらいましょう。

【追肥の回数】　・・・・　3～4回程度

【追肥の時期】

・1回目の追肥　→　草丈が20ｃｍ程度になる2月中旬頃

・2回目以降の追肥　→　花が咲いて生育が早くなってきた頃、実が成熟するまでの間に2～3回程度行う

【追肥の仕方】

①株から少し離れたところに化成肥料を1株あたり5ｇほどばら撒く

②周囲の用土と軽く混ぜ合わせる

1．【アブラムシ】

アブラムシは黄色や黒色の小さな虫です。繁殖力が高く、大量発生します。葉の裏に付いて吸汁し、葉の萎縮や生育阻害を引き起こします。重症化すると落葉、枯死こししてしまいます。排泄物によって葉をベタベタにし、すす病や様々なウイルス病を媒介する厄介な害虫です。

ー防除方法ー

・天敵のテントウムシを利用して防除する方法があります。テントウムシは1匹あたり10～100匹のアブラムシを捕食すると言われています。ビニールハウスをはじめ、テントウムシが逃げにくい環境の中でアブラムシを駆除したいときにおすすめです。

・アブラムシと共存関係にあるアリを駆除することも有効です。

2.【アザミウマ】

アザミウマは体長1～2ｍｍの黄色や黒色をした害虫で、幼虫と成虫の両方が見られます。葉や茎について吸汁し、葉に白い斑点ができます。食害が増えると葉全体が褐色になり、そのまま放置すると枯死こししてしまいます。

ー防除方法ー

・防虫ネットを張り、アザミウマの産卵を防ぎましょう。大量発生すると薬剤が行き届きにくくなってしまいます。

3.【ヨトウムシ】

ヨトウムシは主に夜間に出てきて植物を食い荒らす害虫です。ふ化した幼虫は、卵塊の周りから複数個体で食害していきます。幼虫の行動範囲は徐々に広がり、食害もひどくなります。成長すると昼間は土の中に隠れています。

ー防除方法ー

・葉の裏に卵を見つけたら、葉ごと処分して大量発生を防ぎましょう。

・被害があったときは、付近の土を掘って駆除することも可能です。

・幼虫が小さいうちは薬剤での防除も有効です。

4．【カメムシ】

カメムシは集団で発生して葉や茎くきを吸汁し、株の生育に悪影響を与える害虫です。

ー防除方法ー

・茎くきを揺らすと下に落ちます。バケツを置いておくと触れずに捕獲できます。

・忌避効果のあるマルチや目の細かい防虫ネットを張ると、発生数を減らすことができます。

・発生の温床になる雑草はこまめにとりましょう。

5.【コガネムシ】

コガネムシは、幼虫が食害を行います。収穫量や品質に直接影響が出てしまいます。成虫は6～9月に発生し、土の中に産卵します。

ー防除方法ー

・防虫ネットを使用し成虫の飛来を防ぐことができます。

・薬剤での防除も有効です。

1.【赤色斑点病】

葉・茎・莢さやに、直径2ｍｍ程度ある赤褐色の斑点が発生します。

春から梅雨の時期にかけて最も発生しやすくなります。進行すると病斑が融合していき、葉が落ちてしまいます。

ー防除方法ー

・発病した株はその場から離れた場所で処分し、被害の広がりや来年以降に残存することを防ぎます。

・排水の悪い場所で発生しやすいため、水はけが良い状態を保ちましょう。

・肥料は適切な量をやり、肥料切れが起こらないようにします。

2.【褐斑病】

カビが原因となり、中央部分は灰色、縁ふちは赤褐色の病斑が発生します。

高温多湿の条件下で発生しやすい病気です。発病後の進展が早いのが特徴で、特に高多湿の季節には感染速度が非常に早くなります。進行に伴い病斑が拡大すると、枯死こしに至ることもあります。

ー防除方法ー

・風通しを良く保ちましょう。

・発病した株はその場から離れた場所で処分しましょう。

・薬剤（ベルクートなど）による防除も有効です。

3.【立枯病】

発病初期には、葉柄や茎の下部が濡れたように褐色し腐敗します。やがて上部の葉に症状が広がり、進行すると萎しおれて枯死こししてしまいます。

気温が20℃くらいになると発生しやすく、結露から病気が広がることがあります。菌は多湿を好むため、梅雨の時期は特に注意が必要です。

ー防除方法ー

・水はけが良い状態を保ちましょう。

・発病した株はその場から離れた場所で処分しましょう。

4.【モザイク病】

アブラムシがウイルスを媒介することで発生する病気です。葉に白色や淡黄褐色の病斑が発生します。生育初期に感染すると、成長が阻害されて枯死こしする場合もあります。アブラムシによって媒介されるだけでなく、発病した茎や葉から分泌される汁液からも感染拡大することで知られています。

ー防除方法ー

・アブラムシの防除を行いましょう。

・発病した株はその場から離れた場所で処分しましょう。

・他の作物からの伝染にも注意が必要です。

5.【菌核病】

気温20℃前後、多湿条件で発生します。外葉の基部から発病しやすくなっています。

①褐色水浸状の病斑ができる②次第に広がり株元から腐敗し始める③株全体が軟腐していく、という流れです。悪臭はありません。

ー防除方法ー

・薬剤（カンタスドライフロアブルなど）を予防散布するのが効果的です。

・連作は避けましょう。

【収穫適期】

・開花後から約35～40日

・空を見上げていた莢さやがふくらみ、重みで下を向き莢さやの背筋が黒くなってきた頃

【収穫する時間帯】　

・朝方

【収穫方法】

・ハサミを使用し、実の根本付近から切り取る

収穫時期によって、「しっとり感」と「ホクホク感」を味わうことができます。

【しっとり豆の特徴】

収穫時期が早いもの。豆がへその緒を通じて栄養を受け取っている最中なので、糖分や水分がたっぷり含まれていてみずみずしい豆です。

・莢さやの表面の色　→　新鮮な緑色

・莢さやの筋の色　→　緑色

・豆の状態　→　へその緒との接合部分が緑色

【ホクホク豆の特徴】

栄養補給が終わり、発芽のために糖分がでんぷんに変わっているため、ホクホクとしたジャガイモのような食感が味わえます。

・莢さやの表面の色　→　色あせている／茶色

・莢さやの筋の色　→　茶色（さび色）

・豆の状態　→　へその緒との接合部分が黒色（へその緒が外れて時間が経つことで、酸化して黒くなるため）